Tartar de atún rojo

Cortamos el atún en daditos pequeños y ponemos en un bol con tres cucharadas de salsa de soja. Reservamos.

Por otro lado vamos cortando el aguacate en daditos también y lo vamos añadiendo a otro bol a la vez que le vamos echando unas gotitas de lima para que no se oxide. Si no tenéis lima podéis usar limón.

En un molde apto servimos en la parte de abajo todo el aguacate y prensamos ligeramente. A continuación rellenamos con el atún cortado y prensamos también para que al desmontar no se nos deshaga el tartar.

Como toque final podéis añadirle unas semillas de sésamo por encima que le van genial.