Pastel de Brócoli y Zanahoria (receta Thermomix)

Precalentar el horno a 170ºC. Engrasar con aceite de oliva un molde de cristal de 22 cm (tipo Pyrex ) y espolvorear con 2 cucaharadas de avena.

Poner el brócoli en el vaso y trocear 6 seg/vel 4. Verter en el cestillo y reservar.

Poner en el vaso la zanahoria, la cebolla y el aceite y trocee 3 seg/vel 5. Introducir el cestillo con el brócoli y programar 12 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo y reservar.

Añadir al vaso la leche evaporada, los huevos, el queso parmesano, la mozzarella, la avena, la sal y la pimienta y mezclar 10 seg/ giro inverso/vel 3. Añadir al vaso el brócoli cocido y mezclar con la espátula. Verter la preparación en el molde preparado y hornear 35-40 minutos /170ºC).