Patatas al horno con espinacas, queso y orégano🌱

Cortamos las patatas por la mitad, añadimos una pizca de sal y las metemos al horno precalentado 5 minutos a 180 grados. Se dejan hacer unos 15-20 minutos aproximadamente hasta que el interior de la patata esté blando para poder sacarlo.

Mientras tanto, se rehogan las espinacas con el huevo, un poquito de AOVE y el jamón cocido. Opcional añadir ajo en polvo.

Cuando esté la patata, se saca un poco del interior, se le añaden las espinacas, se vuelve a colocar la patata y por encima se echa queso al gusto y un poquito de orégano también opcional. Se vuelve a meter al horno a la misma temperatura y se deja hacer hasta que el queso esté bien gratinado.