Escalivada con bacalao plancha.

Empezar por precalentar el horno. Añadir todas las verduras , yo suelo ponerlas enteras y a la berenjena les hago algún corte pero las aso enteras las verduras con un poco de aceite, un dedo de agua y sal. 180º - 40-45 minutos .

Dejar de enfriar la verdura y quitar la piel a la berenjena , cebolla y pimientos y cortar con las tijeras a trozos muy pequeños.

Hacer el lomo de bacalao a la plancha por un lado y por el otro a fuego mínimo y tapada la sartén. Sacar y salpimentar con pimentón dulce y ajo y colocar encima del esgarraet. A disfrutar!!!!