Crostata italiana

Ponemos la harina en un bold. Hacemos un hueco en el medio y echamos la mantequilla y la sal. Amasamos

Posteriormente añadimos la vainilla, 2 huevos completos, y la ralladura de naranja o limón. Debería llevar aquí 100 gr de azúcar pero como en mi caso no tomo azúcar le he puesto una cuchara de stevia líquida. Amasamos. Nota*. Si se os pega a los dedos podéis añadir más harina hasta que quede compacto.

Con la masa anterior crearemos una bola y la aplastaremos un poco. La envolveremos en papel transparente y lo dejamos en la nevera reposar 30 min.

Pasado el tiempo sacaremos la masa, la pondremos sobre la encimera limpia y extenderemos con rodillo. El grosor debe ser de 4mm. Extenderemos sobre nuestro molde (bañar previamente el molde con mantequilla o aceite de coco para que no se pegue nuestra tarta) y cortaremos los bordes para que quede uniforme. Pincharemos con un tenedor toda la masa.

Rellenamos de lo que queramos. En mi caso de mermelada. También queda muy buena con chocolate. Precalentamos el horno a 180°. Mermelada: en un sartén ponemos la fruta picada y dejamos que se deshaga. Una vez esto añadimos semillas de chia. Aquí he añadido también un poco de stevia.

Con los bordes recortados del paso 3 hacemos otra bola de masa. Volvemos a extender y recortamos en finas líneas para decorar.

Lo metemos en el horno y calculamos 30-40 min. hasta que quede dorada.

🇮🇹A comer esta maravillosa tarta típica italiana🇮🇹.