Tortilla de coliflor y cebolla en microondas

Utilizamos media coliflor, cortamos los ramilletes y la metemos en un recipiente apto para microondas con una cucharada de aceite 5' a 800W.

Añadimos la cebolla, yo la he cortado en juliana, pero aquí es un poco a gusto. Y salpimentamos (añadimos sal y pimienta -opcional-). Y metemos 7' más a 800W.

Sacamos el recipiente y chafamos la coliflor para que se queden los trozos lo más pequeños posible. Añadimos batidos los huevos y las claras a la mezcla. Mezclamos todo bien y lo volvemos a meter en el microondas durante 3' por un lado, y 2' por el otro. Y listo!

Este es el recipiente que yo utilizo, por eso se ha quedado esa forma. Lo compré en Lidl y es genial porque es muy versátil.