Cheesecake de manzana

Pela y corta 2 manzanas y cuécelas en el microondas 2min o en el horno asadas durante 30min.

Mezcla huevos + mascarpone + yogurt. Añade la manzana triturada y por último la harina de almendra.

Precalienta el horno a 180°. Coloca la mitad de la masa sobre el molde, añade media manzana troceada + canela. Añade el resto de masa y coloca el restante de la manzana + canela.

Hornea durante 40min (si ves que la manzana se está quemando, coloca papel de horno o de aluminio por encima). Una vez cocinado, reserva y deja enfriar almenos durante 3 horas.