Wok con col blanca

En una sartén wok con aceite, sofreímos la cebolla. Cuando esté dorada, añadimos la col y tapamos. Vamos removiendo de vez en cuando. Cuando haya bajado su volumen y esté hecha, añadimos la zanahoria. Subimos el fuego y sin tapar vamos removiendo hasta que todo esté bien salteado. Añadir sal, especias al gusto (tomillo, romero, cúrcuma, pimienta, chile picante, curry, etc).

En una sartén a parte, salteamos el jamón troceado. Una vez hecho, reservamos y cocinamos los huevos a la plancha.

Emplamos añadiendo los huevos al wok de col y con los trozos de jamón. Podéis añadirle unas pipas o frutos secos para darle un toque crujiente.