Galletas de manzana y canela

Cortar la manzana pelada en trozos y meterla 4-5 minutos al microondas hasta que se ablande y se pueda chafar con un tenedor. Una vez chafada tiene que quedar como en la imagen.

Batir los huevos y añadir la manzana y canela al gusto.

Ir añadiendo harina de avena hasta que quede una masa ligeramente compacta, la cantidad que he puesto en los ingredientes es orientativa.

Colocar las galletas en una bandeja de horno con papel de horno.

Hornear unos 30 minutos hasta que estén doradas por ambos lados. El tiempo dependerá de cada horno.

Dejar enfriar y reposar y ya están listas para comer.