Gyozas de pollo

Mezclar la harina con la sal y el agua para hacer la masa. Amasar y dejar reposar media hora.

Mezclar en un bol el pollo picado, el cebollino, el ajo, el jengibre, el Jerez, la soja, el azúcar y un poco de pimienta.

En una superficie espolvorear harina. Colocar la masa y con un rodillo amasar. Para el molde utilizar un vaso redondo. La masa debe quedar muy fina.

Rellenar las empanadillas. Pegar bien los bordes para sellar el relleno (hacer una cresta).

Calentar aceite en una sartén y freírlas hasta que estén doradas. Vertir una copa fina de agua y cocerlas hasta que se evapore el agua.

Servir con salsa teriyaki y cebollino para decorar.