Tortitas de avena, claras y leche (sin lactosa)

Triturar los copos de avena. Añadir las claras de huevo, la leche y la canela, y volver a triturar todo. Debe quedar una masa más o menos espesa, no muy líquida. En función de nuestra textura podemos añadir más avena o leche hasta lograr que deseemos.

Engrasar la sartén con un poquito de aceite. Poner el fuego medio-bajo y echar la mitad de la mezcla despacio, en el mismo sitio (ya que la misma masa se irá extendiendo en forma de círculo). Tras un par de minutos, dar la vuelta. Antes de echar la segunda tortita, volver a engrasar la sartén con un pelín de aceite.

Mientras tanto, ponemos el chocolate negro en un vaso, con un pelín de leche. Lo metemos en el microondas para derretirlo y echarlo por encima de nuestras tortitas. Calentarlo durante 30" e ir vigilando y removiendo.

A disfrutar!!!!!!