🌸COSTILLAS BARBACOA🌸

⚠️Esas son las cantidades de especias que he usado yo, pero podéis variar a vuestro gusto. Son orientativas .

En un vaso con agua calentar dos min los dátiles en el microondas. Sacar, pelar, quitar el hueso y machacar con un tenedor o triturar con maquina con un par de cucharadas del mismo agua.

Mezclar con las especias, el vinagre y los dos botecitos de tomate. Id probando y rectificando si fuera necesario..

En una bandeja de horno alta ponemos una base de papel de aluminio. Ponemos sal en ambos lados de las costillas y más especias si queréis para dar mayor potencia de sabor..

Con un pincel de cocina embadurnamos con salsa todas las costillas, por arriba y por abajo. Sed generosos que yo me quedé corta 🤣

Tapamos con mas papel de alumimio formando un papillote. Que no se escape el calor ni los jugos. Y al horno 180° precalentado 2h. Después sacamos y quedará algo así.

Volvemos a pintar con más salsa y DESTAPADO lo volvemos a meter al horno 10mim más para que sequen por fuera.

Deben quedar super jugosas por dentro. Tiernas y que el hueso se separe con facilidad.