Arroz con bonito

Picar 2 dientes de ajo, 1 cebolla y 1 pimiento rojo grande.

Echar un chorro de aceite de oliva y freír los ajos hasta que estén un poco doraditos. Una vez se doren los ajos echar el pimiento y la cebolla. Sofreír todo hasta que se dore.

Una vez esté todo doradito, rallar un tomate rojo maduro grande para cocinar y echarlo en la sartén. Remover durante unos 5 minutos y seguidamente echar 2 latas de bonito del norte. (En el caso de que fueran grandes las latas, echar solamente 1)

Echar 1 vaso de arroz (aproximadamente 5/6 puñados) y 1 vaso de agua y remover. Ir incorporando agua hasta que el arroz esté en su punto.

Cuando el arroz esté casi listo, echar 1 chorrito de vino para cocinar (preferiblemente blanco), remover y poner a fuego máximo para que se evapore el alcohol.