Calamares en salsa

Poner en el microondas unos minutos la verdura sin que llegue ha hacerse del todo. A la vez, cocer las patatas también aparte.

Saltear un poco la verdura con el agua que sueltan los mejillones al cocerlos y al descongelar los calamares. Triturar la verdura menos el calabacín y la calabaza.

Volver a incorporar las verduras trituradas a las otras y añadir un vaso de agua (más si no lo quieres tan espeso), y añadimos los calamares. Echamos las hierbas provenzales y la pimienta. Sal no hace falta, con el agua de los mejillones se queda al punto.

Cuando acaben de cocer las patatas las pelamos y hacemos trozos para incorporar al guiso. Añadimos pimentón picante y dejamos hervir a fuego lento hasta que se quede espeso el caldo.