Donuts de zanahoria con dulce de leche

Precalentar el horno 10' a 180°. Hervimos la zanahoria para hacerla pasta.

Mezclamos todos los ingredientes y en un molde de donuts engrasado en aove vertemos la mezcla.

Horneamos hasta que estén listos, en mi horno fueron 35' a 190°

Una vez listos dejamos enfriar y preparamos la cobertura. En un papel vegetal vertir una gotita de chocolate derretido para cubrir el agujero del donut, congelar durante 10'.

Lo sacamos del congelador y rellenamos al gusto (yo usé mi relleno de dulce de leche fit). Congelamos nuevamente 15'.

Comprobamos que el relleno haya cogido cuerpo y bañamos los donuts, en mi caso con chocolate 85%. Para que quede crujiente volver a meter en el congelador 10-15'.

Sacar a temperatura ambiente 20' antes de servir y suuuper disfrutar!!