Tortilla de calçots con salsa romescu

Hacer la salsa con el batidor de mano; Triturar las ñoras, ajo, almendras, picatostes , aceite , vinagre una pizca de sal y pimienta.

Se puede freir la patata, pero yo prefiero hacerla al horno, en laminas con un pelin de aceite hasta q este blandita y dorada.

Poner la patata en la sarten, añadir los calçots asados ya pelados, añadir los huevos batidos y dejar cuajar al gusto.

Servir con la salsa por encima o en salsera al gusto de cada uno!! Os aviso la salsa es un pecado!!