🍞Pan casero integral

Ponemos la harina en un bol y hacemos un hueco en medio. En un ladito añadimos la sal. La levadura fresca la podemos poner en el agua calentita y remover para que se deshaga. Añadirla en el hueco e ir mezclando con la harina. Pasamos la masa en la encimera espolvoreada con harina y vamos amasando. Cuando la masa ya no se pegue ponemos el aceite y seguir amasando. Untamos un bol con un poquito de aceite y ponemos la masa y tapar con papel film. Dejar reposar hasta que doble el volumen (1h), se puede dejar en el horno apagado, así no entra aire. Cuando pase el tiempo la sacamos y la estiramos para darle la forma. Unta un poquito con aceite el molde que vayas a utilizar y pon la masa dentro, lo tapamos con papel film o un trapo de cocina y la dejamos 1h más en reposo. Calentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Ponemos el pan 10 min a 200° y después otros 20 min a 180°. Ir comprobando ya que depende de cada horno puede tardar más.

Antes de meter al horno se puede poner las semillas y espolvorear harina para darle un toque rústico. La cantidad de harina y agua puede variar, yo he ido probando hasta que me ha salido bien.