Brócoli y zanahoria al vapor con pollo y quinoa

Troceamos el brócoli y la zanahoria y lo cocemos al vapor unos 8 minutos (el tiempo al gusto según nos gusten las verduras más o menos tiernas)

Mientras se hacen las verduras, ponemos en una sartén el pollo troceado previamente. Cuando esté dorado, se salpimienta y se le echa la salsa de soja. Una vez que reduzca un poco, apagamos el fuego y condimentamos con una cucharadita de curry.

En una sartén echamos AOVE y ajo picado hasta que se dore para el aliño

Cuando estén las verduras, se dejan enfriar, echamos la quinoa y se aliña con AOVE, vinagre, ajito y sal. Por último, se mezcla todo y a comer😋