Vieiras gratinadas al horno

Separamos con mucho cuidado las vieiras del coral añadimos un poquito de sal y salteamos en la sartén con un chorrito pequeño de AOVE las podemos cortar en pedacitos o dejarlas enteras, eso va al gusto de cada uno para mezclarlas ponerlas enteras (yo las dejo enteras porque me gusta más el sabor)

Cortamos la verdura en juliana y salteamos en una sartén durante unos 10 mn a fuego medio. Una vez hayamos terminado en un bol juntamos la verdura con la bechamel (si hemos picado l vieira la añadimos a la mezcla. Salpimentamos al gusto

Es hora de montar la vieira para gratinar al horno: ▪️Si tenéis la mezcla rellenáis la vieira y se le puede añadir un poquito por encima de pan rallado y queso y espolvoreamos por encima el perejil ▪️En mi caso que no troceo la vieira, la única diferencia es que primero coloco la vieira en el centro y relleno con la mezcla, y mismo procedimiento se le puede añadir un poquito de pan rallado (en la que he hecho yo hoy no lo lleva) pero hay a mucha gente que le gusta con pan. Y queso un poquito de perejil y a gratinar

Gratinamos unos 10 minutos las vieiras y listas para comer 🍽