Croquetas de morcilla

Preparamos la bechamel: echamos el aceite y esperamos a que se caliente pero que no llegue a hervir y añadimos la harina y la leche y vamos esperando a que se mezcle todo bien.

Cuando esté la bechamel hecha la ponemos en un bol, y añadimos la morcilla que la tenemos desmigada y sin piel, con una espátula la mezclamos bien.la probamos de sal y si encontramos un poco sosa le añadimos vigilando no salar demasiado ya que la morcilla esta condimentada (en mi caso no he añadido sal)

Una vez que la mezcla es homogénea, la metemos en la nevera durante una hora aproximadamente para que esté firme, y luego con la ayuda de una cuchara o con las manos si no está muy firme, le damos forma de croquetas.

Montamos las croquetas y las rebozamos en pan rayado y huevo, y ya las podemos freir en aceite