Salmón a la plancha con nabicol y patata

Primero, cortamos las hojas del nabicol en trozos pequeños (si utilizas espinacas, no hace falta cortarlas) y pelamos y cortamos en trozos no muy finos las patatas. Ponemos ambos a cocer en una olla con abundante agua. Una vez estén listos, los escurrimos y reservamos.

Picamos en láminas finas un diente de ajo y lo doramos un poco en una sartén con un chorrito de AOVE. En ella añadiremos las hojas de nabicol y las patatas. Salpimentaremos al gusto y las salteamos un poco.

Mientras tanto, cocinaremos la rodaja de salmón a la plancha (previamente seco y salpimentado).

Servimos en el mismo plato y ¡a disfrutar!