Pollo asado al limón 🍋 con champiñones

Exprimimos los limones colándolos para quitar las pepitas. Limpiamos los champiñones retirando el extremo del tallo. Si no están muy sucios, bastará con pasarles un paño húmedo; si no, los lavamos sin remojarlos y secamos.

Cortamos los champiñones en 4 y rociamos con un poco del zumo de limón por encima.

Pelamos el ajo y la cebolla. Cortamos los 3 dientes en láminas un poco grandes y la cebolla en juliana.

Limpiamos el pollo y secamos con papel de cocina (el pollo no se lava). Untamos con aceite, salpimentamos y regamos con un poco de zumo de limón.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Colocamos el ajo, la cebolla y los champiñones en una fuente apta para horno. Cortamos la naranja en gajos finos. Añadimos a la fuente la naranja y salpimentamos.

Rogamos con aceite, colocamos el pollo encima con la piel hacia abajo, y añadimos el zumo sobrante.

Horneamos unos 30 minutos. Sacamos, añadimos el vino y le damos la vuelta a la carne. Volvemos a meterlo al horno y esperamos otros 20 minutos.

Servimos y a disfrutar 🥳