Lentejas con verduras

Poner a remojo las lentejas unas horas antes de hacerlas

Lavar bien las verduras y trocearlas. Rehogar en una oya, una vez rehogadas añadir el pimentón y dar vueltas para que no se queme.

Añadir las lentejas y dejarlas cocinar un par de minutos. Y demasiado echar agua y corregir de sal.

Dejar entre quince y veinte minutos cuando la olla empiece a sesear. Dejar reducir hasta que queden en el punto que más nos guste.