Cocarrois de Espelta

En un bol añadir un vaso de agua ,misma medida de aceite de oliva suave, un pellizco de sal. Añadir la harina de Espelta yo he usado la del Mercadona.

Aliñar las acelgas ,coliflor cebolla tierna, previamente cortado a trozos pequeños. Salpimentar poner un poco de aceite y mezclar presionando con las manos para que baje de volumen la verdura. Ah y poner un poco de pimentón picante. Opcional pasa y piñones.

Hacer bolitas con la pasta para que te queden todos iguales. Estirar masa ,poner relleno y cerrar...