Salmón al papillote

En una bandeja cortamos un buen trozo de papel vegetal (de horno), que nos vaya a dar a envolver todos nuestros vegetales y el salmón, de modo que quede un paquetito totalmente cerrado. También precalentamos el horno a 200°C.

A continuación cortamos la patata con una mandolina y la colocamos en el centro del papel. A continuación picamos en juliana, con la mandolina o de forma muy fina con un cuchillo el resto de verduras: calabacín, berenjena, pimiento y tomate. En este paso podéis añadir cualquier verdura que os guste como zanahoria, cebolla, puerro, etc.

Espolvoreamos un poco de sal y hierbas provenzales.

Colocamos nuestra rodaja/lomo de salmón, con una pizca de sal y hierbas provenzales.

Añadimos dos cucharaditas de vino blanco, un chorrito de aceite de oliva y el zumo de 1/2 o 1 limón.

Con el papel vegetal vamos cerrando y creando un paquetito, lo más cerrado posible.

Si el horno ya está precalentado a 200°C, lo introducimos a esa misma temperatura durante aproximadamente 20-25minutos.

Finalmente retiramos del horno, abrimos el paquetito con cuidado del vapor que desprende y lo servimos.

Solo queda lo más importante, ¡directo al paladar y a disfrutar! 🍴🤤