Pastelitos de patata, cebolla y queso

Pon agua a hervir en una olla, lava las patatas y metelos en el agua irviendo sin quitarles la piel. Cuecelas durante 20-25 minutos aproximadamente (no deben coserce por dentro del todo), Una vez pase el tiempo escurrelas y déjalas enfriar, Cuando estén frías quitales la piel con cuidado y con un rallador, rallalas.

Corta media cebolla en láminas muy finas. En un sarten con aceite caliente, sofríe la cebolla a fuego medio hasta que quede muy blandita, cuida que no se te queme

Vierte la patata rallada en un recipiente, los quesos desmenuzados, y la cebolla cocinada, añade una pizca de sal y mezcla muy bien los ingredientes, alprincipio se te pegara la masa a las manos mucho, pero es normal, sigue mezclando poco a poco

Haz forma de pastelitos con la mezcla, y dale una pincelada a cada pastelito con un poco de huevo por encima ambos lados, solo mojarlas por encima un pelin

Caliente aceite en una sarten y fríe cada pastelito por ambos lados , una vez echos colócalo sobre un papel absorbente de cocina y sírvelos inmediatamente