🌱cheesecake vegana de limón y mermelada de higos🌱

✳ INGREDIENTES ✳ *para la base: ▪︎ 10 dátiles sin hueso. ▪︎ 30gr de anacardos. *para la crema: ▪︎ 3 limones. (Zumo y ralladura) ▪︎ 100gr de harina de arroz. ▪︎ Pasta de 6 dátiles. ▪︎ 250ml de bebida vegetal. *mermelada de higos: ▪︎ Higos. ▪︎ Semillas de chía.

✳ ¿CÓMO SE HACE? ✳ Para la base, trituramos los ingredientes y lo añadimos en nuestro molde con papel vegetal, reservamos en la nevera. Para la crema, trituramos los ingredientes y llevamos a un cazo al fuego, cocinamos unos 10 minutos sin dejar de mover, veremos que va espesando, añadimos la mezcla al molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego metemos unas 4 horas en la nevera. Para la mermelada, trituramos un puñado de higos y le añadimos 1 cucharada de semillas de chía y dejamos reposar 15 minutos, cuando la tarta esté fría le ponemos la mermelada por encima y ya estaría. Fácil y rico.😋