Nidos de pan o pan relleno

Cortar un pequeño capuchón por encima y vaciar la miga del pan sin llegar a romper el exterior. ⚠️Yo he utilizado los nuevos panecillos integral 100% (LIDL) ☝🏻También podría usarse el bollo de pan grandecito de Mercadona 100% integral.

Sofreír la cebolla cortada en juliana y los champiñones laminados con un poquito de AOVE.

Añadir el tomate triturado, las especias al gusto y sal. Saltear todo junto unos minutos

Rellenar los panecillos con las verduras salteadas anteriormente.

Cortar en trocitos la Mozzarella fresca y ir introduciéndolo en el interior del pan.

1. Precalentar el horno a 200°C y introducir los panecillos. 2. Colocar papel de aluminio por encima para calentar y fundir el queso sin que se queme el pan.

pasados unos minutos retirar el aluminio, colocar los capuchones y seguir horneando hasta quedar ligeramente tostado.

😊Si lo coméis todavía caliente, la Mozzarella es todo un espectáculo. ✌🏻😋😋😄😄😁😁✌🏻