59
Berenjenas a la parmesana
5
(62)
0 kcal
dineken
Preparación de la receta
1
Cortar las berenjenas con la mandolina en láminas y meterlas en el horno a 200 grados unos 20 minutos. Salpimentar la carne picada y sofreirla en aove. Reservar. Pochar una parte del puerro y cuando esté doradito añadir la carne picada. Reservar.
2
Cortar las verduras en brunoise (a daditos) y pochar el puerro, la cebolla, el pimiento italiano (verde), pimiento rojo y calabacin.
3
Mezclar la carne picada con el puerro y las verduras. Añadir dos cucharadas de salsa de tomate.
4
Pintar con un poco se salsa de tomate el fondo de la bandeja, y cubrir con láminas de berenjena
5
Añadir una tercera parte de la mezcla de verduras y carne, tres cucharadas de salsa de tomate bien repartida y queso mozarela por encima. Repetir hasta conseguir unos 3 pisos.
6
En la última capa rallar queso parmesano por encima.
7
Meterlo en el horno a 160 grados unos 10 minutos y luego gratinar unos 5 minutos más.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
500 gramos (aprox. 2 unidades)
Carne picada de ternera
250 gramos
Calabacín
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Puerro
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Queso mozzarella rallado
100 gramos
Queso parmesano
100 gramos
Cebolla
70 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
500 gramos (aprox. 2 unidades)
Carne picada de ternera
250 gramos
Calabacín
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Puerro
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Queso mozzarella rallado
100 gramos
Queso parmesano
100 gramos
Cebolla
70 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
1
Cortar las berenjenas con la mandolina en láminas y meterlas en el horno a 200 grados unos 20 minutos. Salpimentar la carne picada y sofreirla en aove. Reservar. Pochar una parte del puerro y cuando esté doradito añadir la carne picada. Reservar.
2
Cortar las verduras en brunoise (a daditos) y pochar el puerro, la cebolla, el pimiento italiano (verde), pimiento rojo y calabacin.
3
Mezclar la carne picada con el puerro y las verduras. Añadir dos cucharadas de salsa de tomate.
4
Pintar con un poco se salsa de tomate el fondo de la bandeja, y cubrir con láminas de berenjena
5
Añadir una tercera parte de la mezcla de verduras y carne, tres cucharadas de salsa de tomate bien repartida y queso mozarela por encima. Repetir hasta conseguir unos 3 pisos.
6
En la última capa rallar queso parmesano por encima.
7
Meterlo en el horno a 160 grados unos 10 minutos y luego gratinar unos 5 minutos más.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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