Guiso de pavo con verduras

Ponemos a calentar una sartén profunda con tapa o una cazuela con la cucharada de aceite mientras pelamos y cortamos todas las verduras ( menos los guisantes) y las ponemos en la sartén hasta que se queden blandas.

Cuando están blandas retiramos la mitad a un plato y la otra la pasamos por la batidora. Aprovechado la sartén para marcar el pavo con la sal y el ajo. ( yo aquí pongo cayena molida).

Una vez el pavo esta marcado ponemos las verduras( incluidos los guisantes), el caldo ,las verduras pasadas por la batidora y el laurel removernos y lo tapamos 5 minutos a fuego medio

Destapamos y dejamos evaporarse la salsa hasta que quede la textura que se desea.