🥮Tartaletas de mousse de higo🥮

Para la masa: Mezclar la avena molida con el AOVE y poner en los moldes ajustando a los bordes y meter en el horno hasta que se doren.

Hidratar 2 sobres de agar agar en agua fría. Lavamos los higos y vaciamos el interior dentro de una cacerola, añadimos el jugo de medio limón y un chorrito de agua hasta tener consistencia de sirope.

Añadir el agar agar sin parar a fuego medio y remover durante 15 min. Añadir el queso batido fresco.

Una vez bien mezclado, retirar del fuego, una vez haya dejado de estar tan caliente lo vamos enmoldando y metemos en la nevera.

Una vez este frío y solido decoramos. Yo calenté en el microondas 3 onzas de chocolate 85% y trocée en dados un higo.