KEBAB SALUDABLE AL HORNO

172Kcal por ración HC-0g  G-9g  P-20g Ingredientes (salen unas 8 raciones) - 1000g de contramuslos de pollo deshuesados. - 700g de yogur griego - 50g de limón exprimido (1 limón) - 15g de AOVE - 1 c/p de sal - 2 c/p de pimentón picante - 2 c/p de pimienta - 2 c/p de ajo en polvo - 2 c/p de cebolla en polvo - 2 c/p de comino en polvo - 2 c/p de canela - 1 cebolla muy grande o el culo de una calabaza, para hacer la base - 2 palillos de pincho moruno.

Mezclar en un bol el yogur, con el limón, la sal y todas las especias. Remover bien.

Sumergir el pollo y remover bien para que quede bien impregnado por todos lados. Y dejar reposar durante al menos 1 hora. Mejor si es más tiempo, para que el pollo coja bien todos los sabores.

En una fuente de horno preparar la base para nuestro rulo con media cebolla grande o como yo, con el culo de la calabaza. Es importante que sea lo más grande posible para que no vuelque en el horno. Pinchar los dos palos de pincho moruno para preparar el soporte, donde iremos colocando el pollo.

Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Poner la bandeja lo más abajo posible para que entre el kebab por altura.

Una vez que ha macerado el pollo es hora de montar nuestro rulo. Para ello vamos cogiendo los trozos de pollo, les quitamos todo el excedente de la salsa de yogur (cuanto menos tenga menos calorías extra le meteremos) y los pinchamos uno encima de otro en nuestro soporte. Se pincha cada uno de forma transversal al anterior haciendo un rulo uniforme.

Hornear durante al menos 1 hora a 200°C con calor arriba y abajo sin ventilador.

Sacar del horno e ir fileteando con un cuchillo, al estilo de los kebabs comerciales y a disfrutar...