Coca de tomate 🍅

Mezclar en un bol la harina, el aceite y el vino,con una pizca de sal,hasta que se despege del bol,dejar reposar en el mismo bol con un poco de harina en la base.

Mientras tanto, prepara las verduras: lava el pimiento, retira las semillas y córtalo en trozos pequeños. Y sofreír en una sartén grande.

Añade el tomate rallado a la sartén y fríelo unos 15 minutos con una pizca de sal y una pizca de azúcar .

Una vez que las verduras estén listas,precalentar el horno a 200°

Forrar la bandeja de horno con papel de hornear,engrasar con un poco de aceite,e ir aplastando la masa hasta repartirla bien y lo más fina posible.

Repartir las verduras sobre la masa, añadir el atún, las aceitunas y los cacahuetes, y sazonar con un poco de sal.

Hornear durante 25-30 minutos a 250° o hasta que la masa esté crujiente.