🍜VEGAN THAI CURRY RAMEN🍜

✳ INGREDIENTES ✳ ▪︎ Noodles de arroz. (SinGluten) ▪︎ Un trocito de calabaza. ▪︎ Cebolla roja. ▪︎ Edamames. ▪︎ Tofu. ▪︎ Cilantro fresco. ▪︎ Semillas de sésamo y chía. *para la salsa curry: ▪︎ Ajo, cebolla, pimiento rojo. ▪︎ Un chorrito de agua de coco. ▪︎ Curry al gusto, yo le puse mucho.🤪

✳ ¿CÓMO SE HACE? ✳ Para la salsa, sofreímos las verduras unos 10 minutos, añadimos el curry y el agua de coco y cocinamos hasta que estén listas, trituramos y reservamos. En una olla añadimos agua y un poco de curry y cocemos la calabaza, la sacamos y no tiramos el agua, cocemos ahí los edamames y por último los noodles.Pasamos el tofu por la plancha. Cortamos la cebolla roja en juliana. Y ya solo nos quedaría montar nuestro ramen a nuestro gusto, al comerlo lo mezclamos todo con la salsa y a disfrutarlo.🤤