Tortiglioni con pesto de nueces

- La albahaca tiene que ser fresca, quitar la parte de la rama principal ya que tiene un sabor más fuerte. Nos quedamos solo con las hojas - Medio ajo cocido 2 minutos y quitarle el germen(parte interior del ajo) y picarlo - 50 gramos de nueces, machacar las nueces previamente con el mortero para no hacer sufrir a la batidora - 20 ml de aceite de oliva virgen Añadirlo todo en la batidora hasta conseguir una salsa densa

Cocer las pasta al dente (10 minutos)

- Reservar 2 cucharadas de salsa por plato para decorar - Mezclar la salsa con la pasta - Poner dos cucharadas de salsa en la parte superior central - Colocar nueces encima de la salsa - Alrededor del plato colocar los tomates cherry cortados por la mitad