Wok de verduras, gambas y noodles de arroz

Lavamos y cortamos las verduras en bastoncitos. El puerro lo laminamos.

Triturar la cebolla

Sofreír 2 dientes de ajo y la cebolla con 30ml de aceite durante unos minutos.

Añadir la zanahoria, ya que es mas dura. Salteamos a fuego medio durante unos minutos.

Añadir el resto de las verduras (pimiento rojo , pimiento verde y puerro) junto con las dos cayenas guindillas y sal. Saltear a fuego medio durante unos minutos hasta que las verduras estén casi listas.

Añadir las gambas y 25ml de salsa de soja. Saltear hasta que las verduras esten al gusto. Añadimos sal si es necesario.

En un cazo ponemos a calentar 1'5L de agua y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y añadimos los fideos. Los dejamos en el agua lo que indique el envase. Otra opción es, si hemos cocinado la mezcla en una paella grande, retiramos las verduras y ponemos el agua a calentar en esa paella, para que los noodles cojan mas sabor.

Añadimos los fideos al wok y listo para servir. Una vez en el plato le podemos añadir semillas de sésamo tostado y salsa de soja al gusto, le da el toque! 😉😋