Panqueques rellenos de manzana

Elige la manzana de tu preferencia y córtala en rodajas, de manera que las semillas queden en el centro. Sácalas haciendo un agujero con una duya o cuchillo.

En un bol, bate el huevo y añade la harina de avena, la bebida vegetal necesaria, el aroma de vainilla y la levadura química. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar una sartén antiadherente, bañar las manzanas en la mezcla y colocarlas en la sartén. Puedes agregar más mezcla en el hueco de la manzana.

Cocinar a fuego lento y esperar a que la tortita se despegue sola y esté dorada, cocinar del otro lado y ya están listas para comer y servir con los toppings que desees.