Samosas indias

Cocer los guisantes y la patata en cubitos y picar la hierbabuena, el cilantro, la cebolla y el ajo.

Sofreír la cebolla y el ajo. Cuando estén bien doradas añadir las patatas, guisantes, curry y las hierbas y el zumo de limón y mezclar bien y apartar.

Mezclar la harina con una pizca de sal, comino en grano (opcional) y el aceite. Ir amasando y agregando agua poco a poco, no necesitará mucha hasta formar una masa que no se pegue.

Estirar la masa y cortar círculos. Tomar un círculo en la palma de la mano, formar un cono que quede bien cerrado y rellenar por la parte superior, cerrar esta abertura y plegar los picos formando un paquete. Parece difícil pero no lo es, prometido 🤭

Esta es la forma tradicional, pero también puedes hacerlo con forma triangular 👍

Pincelar con aceite de oliva y hornear hasta que la masa quede crujiente y dorada.