Pizza al microondas

Esta receta es para una ración. Rallamos la coliflor y la metemos en el micro en un plato con papel vegetal. El tiempo tenéis que irlo controlando, son unos 5 - 8 minutos. Cuando esté tierna, amasamos bien hasta formar la masa de pizza y añadimos la CLARA del huevo y volvemos a meter en el micro.

Yo la iba metiendo y sacando en intervalos de 3 minutos para comprobar que estaba hecha. Para que se haga la parte de abajo, le damos la vuelta y volvemos a meter.

Cuando la masa ya esté doradita (no quedará igual que el horno). Añadimos el tomate y las espinacas. Y otra vez al micro un minuto o dos para que mengüen las espinacas. Si no le añadís, podéis ponerle los toppings que queráis, meterla en el micro por última vez y ya habríais terminado. Yo le he echado tomate natural en rodajas, pero le podéis poner pulpa de tomate, tomate triturado, etc.

Cuando saquéis la pizza con las espinacas, añadís los champiñones. Podéis echarlos directamente pero yo los he pasado por la plancha antes. También incluís los quesos si queréis. Como ya he dicho, todo esto es opcional.

Por último, si queréis que lleve huevo, añadimos la yema que nos ha sobrado de la masa y volvemos a meter al micro en intervalos de 30 seg hasta que comprobemos que está en su punto. Si no le añadís, será mucho menos calórica la pizza obviamente, pero yo quería aprovechar y me chifla el huevo en la pizza.

A disfrutar!