Bizcocho de pera, relleno.

1 -Trituramos las pasas con la pera pelada y cortada y los huevos.

2- Si no tienes harina de almendra (como en mi caso),tritura las almendras, hasta que quede totalmente molida, incorpora la harina de trigo integral y la levadura y mezcla.

3-Tamiza la mezcla de harinas sobre la primera mezcla,y cuando esté bien integrado, verter la mezcla sobre el molde forrado con papel vegetal.

4-Hornear a 170° durante 35 minutos.

5-Una vez horneado y frio, lo hemos abierto por la mitad y puesto una capa de crema casera de avellanas y cacao.