Galletas de avena

Ponemos los dátiles en remojo en agua muy caliente durante 20 minutos.

Precalentamos el horno a 170°

En un bol mezclamos los copos de avena con la harina de avena

Troceamos la mantequilla en cubos y la derretimos en el microondas a golpes de 20 segundos.

Escurrimos los dátiles,les añadimos la mantequilla derretida y los pasamos por la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadimos la mezcla de dátiles y mantequilla a los ingredientes secos y mezclamos bien.

Vamos haciendo bolitas y colocándolas en una bandeja de horno con papel de hornear y las vamos aplastando con los dedos para hacer la forma de las galletas.

Horneamos a 170° durante 15 minutos. El tiempo dependerá de cada horno,cuando veáis que están doraditas las sacáis y dejáis enfriar. Yo las guardo en un bote de cristal hermético,aunque no duran mucho porque a los niños les encanta!!