Entre ramen y tallarines estilo asiático

Sacar el konjack de su envase, escurrirlo, enjuagarlo y mantenerlo en remojo, cambiando el agua cada 5 minutos.

Lavar y cortar las verduras elegidas. En este caso he usado calabacín, brócoli, champiñón y puerro (lo que tenía en la nevera), pero se puede cambiar por otras: cebolla, col, zanahoria…

Saltear las verduras en un poco de aceite de oliva, preferiblemente en wok pero si no tenéis puede ser en sartén.

Cuando la verdura esté al dente añadir 3 cucharadas de salsa de soja, añadir la proteína y saltear. En este caso son gambas pero podría ser pollo, calamar, tofu, ternera… con la pasta konjack, que a mi me huele como a pescado, prefiero utilizar producto del mar pero eso va a gustos.

Añadimos la pasta konjack y salteamos

Ahora toca añadir el caldo; en función de si nos apetece tipo ramen o tipo tallarines, deberemos añadir mas o menos caldo. En este caso yo añadí un vaso y quedo algo intermedio (estaba indecisa)

Mientras hace chup chup toda la mezcla, ponemos un huevo a hervir unos 6 minutos

Emplatamos, yo suelo añadir unas semillas de sésamo y unos cacahuetes y disfrutar!