Pizza a la sartén: sin gluten ni lactosa, baja en fodmaps

Mezclamos la misma cantidad (en volumen) de agua que de avena. Yo he usado una taza de café. Añadimos pizca de sal y una cucharadita de orégano.

Removemos y agregamos orégano o las especias que se deseen para darle sabor. Dejamos reposar 5 minutos mientras cocinamos el resto de ingredientes que vamos a incorporar a la pizza.

Vertemos la mezcla en una sartén con un poco de aceite untado a fuego medio. Damos forma con una espátula y tapamos. Dejamos alrededor de 6-7 minutos por cada lado (podemos ir viendo cómo de hecha va quedando).

Incorporamos ingredientes que queramos usar. Yo he usado ketchup casero (en mi perfil está la receta), dos filetes de pollo en trozos (cocinados previamente), una loncha de queso gouda sin lactosa y orégano. Tapamos y dejamos unos 4-5 minutos hasta que el queso se haya derretido.