3
Berenjenas rellenas de soja texturizada 🍆
5
(5)
50 min
0 kcal
ire_garci
Preparación de la receta
1
Echamos la soja texturizada en un bol junto al caldo y las especias (orégano, ajo y cebolla en polvo) y dejamos reposar por 20 minutos.
2
Mientras precalentado el horno a 180º. Corta las berenjenas en mitades y vacialas. Aparta la carne interior de las berenjenas y cortala en trozos más pequeños. En una bandeja de horno, pon las mitades y hornea por 15-20 minutos.
3
En una sartén calienta el aceite. Trocea la cebolla y cocinamos en la sartén hasta que esté dorada. Después echa la berenjena que has apartado, ánade una pizca de sal y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos. Echa sal al gusto
4
Escurre la soja texturizada (puedes triturarla si te aparece más finita) y añádela a la sartén. Remueve y cocina por 5 minutos a fuego medio.
5
Por último echa el tomate triturado y cocina por 5 minutos subiendo un pelín en fuego.
6
Con la bandeja fuera del horno, rellena las berenjenas con la mezcla preparada y espolvorea el queso por encima (mozarella, gouda...) Hornea por 10 minutos con el grill
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
500 gramos (aprox. 2 unidades)
Tomate triturado
390 gramos (aprox. 1 lata)
Caldo de verduras
350 gramos
Cebolla
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Soja texturizada
60 gramos
Queso rallado light
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Orégano
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
500 gramos (aprox. 2 unidades)
Tomate triturado
390 gramos (aprox. 1 lata)
Caldo de verduras
350 gramos
Cebolla
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Soja texturizada
60 gramos
Queso rallado light
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Orégano
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Echamos la soja texturizada en un bol junto al caldo y las especias (orégano, ajo y cebolla en polvo) y dejamos reposar por 20 minutos.
2
Mientras precalentado el horno a 180º. Corta las berenjenas en mitades y vacialas. Aparta la carne interior de las berenjenas y cortala en trozos más pequeños. En una bandeja de horno, pon las mitades y hornea por 15-20 minutos.
3
En una sartén calienta el aceite. Trocea la cebolla y cocinamos en la sartén hasta que esté dorada. Después echa la berenjena que has apartado, ánade una pizca de sal y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos. Echa sal al gusto
4
Escurre la soja texturizada (puedes triturarla si te aparece más finita) y añádela a la sartén. Remueve y cocina por 5 minutos a fuego medio.
5
Por último echa el tomate triturado y cocina por 5 minutos subiendo un pelín en fuego.
6
Con la bandeja fuera del horno, rellena las berenjenas con la mezcla preparada y espolvorea el queso por encima (mozarella, gouda...) Hornea por 10 minutos con el grill
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Calorías
Por 100g
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Sal
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