Crema de Brócoli 👌🏽

Cortar la cebolla, el ajo y el jengibre(si es fresco, en caso de que sea en polvo, nos esperamos al paso siguiente. Pochar en una olla con un poco de aceite, a fuego suave y hasta que la cebolla se dore

Echar el caldo, las especies pimienta, sal y cúrcuma (y el jengibre si es en polvo). Y llevar a ebullición. De mientras cortamos el brocoli a trozos pequeños

Echar el brócoli y dejar que cueza de 15/20min aprox. a fuego medio

Paso el tiempo, añadir el queso cheddar y la leche evaporada, y vamos removiendo hasta que el queso se funda

Triturar el contenido de la olla, reservando unos trozos de brócoli. Lo podemos servir acompañado de esos trozos de brócoli, un poco más de las lascas de queso por encima, y unas pipas de calabaza, sésamo, chia o lo que más nos guste.

Buen provecho!!! Y a disfrutar de una cena👌🏽👌🏽