Ratatouille en Airfryer

No hacer caso de las cantidades que pone arriba, ya que dependerá de la cantidad de comensales que seáis o del tamaño de vuestro molde. En mi caso, como era para mí sola, he usado un molde de 15 cm de diámetro.

Cortamos las verduras en rodajas de forma que queden de un grosor similar.

Aquí viene la parte divertida: ponemos las verduras en forma de espiral, alternando las rodajas; una rodaja de calabacín, una de calabaza, otra de tomate y así hasta acabar la espiral.

Agregamos un chorrito de AOVE, un poco de sal y orégano si queréis. Ahora le ponemos la mozarella por encima y la llevamos a la Airfryer a 180° durante unos 25 minutos. Id vigilando por si acaso. ¡Y listo! Sale súper rica, un poquito crujiente por arriba.