Puré de calabacín y zanahoria (con pollo opcional)

Ponemos agua a calentar. La cantidad de agua es un poco subjetiva, yo pongo aprox 1'5l, pero lo importante que es cubra las verduras. Al final de todo acabo retirando un poco de agua antes de triturar para asegurarme de que no queda muy líquida.

Cortamos las verduras pequeñas-medianas (no para un sofrito, pero pequeñas teniendo en cuenta que son para puré) y las sofreímos en otra olla.

Echamos una cucharada de aceite y empezamos por la cebolla, cuando esté un poco dorada echamos la zanahoria y la patata y, finalmente, el calabacín.

Echamos sal y removemos, no es necesario que queden ya cocidas, simplemente un poco doradas para que el puré sea más sabroso.

Echamos el agua ya caliente hasta cubrir las verduras, no tiene que sobrar agua, simplemente que las cubra (si hay algunos trozos que no lo están del todo no pasa nada).

Pasados 30-40 minutos ya estará. El tiempo, a mi parecer, es subjetivo. Hay quien con 20 minutos ya tiene suficiente y quien las deja una hora. Creo que cuanto menos tiempo hiervan más nutrientes mantiene, pero no me he informado lo suficiente.