Tarta de moras silvestres

Base: - Mezclar en un bowl la avena, (opcional: previamente molida para una textura más suave), la canela, las claras de huevo (opción vegana: manzana golden asada al microondas 2 minutos) y medio vaso de leche entera (opcion vegana: leche de avena). - Esparcir en un molde de horno con papel vegetal o untado con mantequilla y harina integral espolvoreada. - Hornear 15’ a 180° en el horno previamente precalentado a la misma temperatura.

Relleno: - Humedecer los dátiles deshuesados en agua 10’ y triturarlos. - Disolver las hojas de gelatina en 500 ml de agua hirviendo - Cocer a fuego medio las moras machacadas con un tenedor (opcional: colarlas si no se quieren encontrar semillas), junto con los dátiles y el vaso y medio de leche restante (opción vegana: leche de avena). - Añadir la gelatina disuelta a las moras y cocer a fuego lento hasta que se integren los ingredientes.

Reposo: - Verter la mezcla de la gelatina y las moras en el molde con la base. - Dejar reposar (1 hora en el congelador o 1 día en el frigorífico) hasta que se espese la gelatina. - Decoración: espolvorear coco rallado y añadir decoración al gusto (yo coloqué hojas de menta y moras frescas)