11
Ensalada de cuscús con berenjena asada
5
(13)
25 min
0 kcal
LauraNRF
Preparación de la receta
1
Coloca las berenjenas cortadas en láminas en la bandeja del horno a 180° durante 10 minutos.
2
Pasados los 10 minutos, mete también los tomates cherrys cortados a la mitad. Rocíalo todo con aceite de oliva y déjalo que se haga durante 5 minutos más.
3
Déjalo enfriar y corta la berenjena en cuadraditos. Reserva.
4
Cuece el cuscús como indica el fabricante. Añade al agua de cocción el zumo de medio limón y un poco de pimienta negra.
5
Pon el cuscús en un bol junto con la berenjena y los tomates asados. Añade el queso feta cortado en dados y las aceitunas negras laminadas. Espolvorea un poco de perejil.
6
Alíñalo con AOVE, vinagre, sal y pimienta. Que aproveche! 😋
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Cuscús
250 gramos
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso feta
100 gramos
Tomate cherry
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
90 gramos (aprox. 6 cucharadas)
Limón
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Vinagre de jerez
29 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceitunas negras
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Cuscús
250 gramos
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso feta
100 gramos
Tomate cherry
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
90 gramos (aprox. 6 cucharadas)
Limón
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Vinagre de jerez
29 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Aceitunas negras
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Coloca las berenjenas cortadas en láminas en la bandeja del horno a 180° durante 10 minutos.
2
Pasados los 10 minutos, mete también los tomates cherrys cortados a la mitad. Rocíalo todo con aceite de oliva y déjalo que se haga durante 5 minutos más.
3
Déjalo enfriar y corta la berenjena en cuadraditos. Reserva.
4
Cuece el cuscús como indica el fabricante. Añade al agua de cocción el zumo de medio limón y un poco de pimienta negra.
5
Pon el cuscús en un bol junto con la berenjena y los tomates asados. Añade el queso feta cortado en dados y las aceitunas negras laminadas. Espolvorea un poco de perejil.
6
Alíñalo con AOVE, vinagre, sal y pimienta. Que aproveche! 😋
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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