Salmorejo cordobes

Pelar y picar huevos hervidos una vez enfriados.

Lava los tomates, retira los pedúnculos, trocéalos y échalos en el vaso de la batidora. Añade el ajo pelado.

Tritura y pasa por el chino.

Troce el pan y añadelo al puré de tomate con una pizcs de sal y aceite.

Tritura hasta obtener una crema lisa y homogénea y reserva en el frigorifico.

Pica el jamón en daditos.

Sirve el salmorejo en cuencos, acompaña con el huevo y el jamón picado. Termina con un chorro de aceite de oliva.